水果冷库贮藏苹果、梨的管理技术
文章来源: 点击数:次 日期:2014-06-10 14:21:10

 水果冷库贮藏苹果、梨的主要管理技术是调节库内温度、湿度和通风换气。   
 1、库温调节   在水果冷库内某一具有代表性微量点的温度应严格控制在预定温度范围的±0.5℃间。  
 2、库内湿度调节  保持库内较高的相对湿度。


 3、通风换气   苹果、梨在贮藏过程中会释放出大量的二氧化碳和乙烯,不利于果品贮藏,要及时通风换气。
 4、苹果、梨的贮藏条件与控制   不同的果品,生理生化特性差异很大,对贮藏条件的要求也不同,苹果、梨的最佳贮藏温度、相对湿度、最高冻结点、含水量、比热和可能的贮藏期限等贮藏条件见表4—3。表中推荐的湿度是长期贮藏的最佳果温。短期贮藏,果温可稍高。含水量和冻结点是近似实验值。了解最高冻结点可防冻害,含水量是计算比热和冻结潜热的基础。
                                              表1-1   苹果、梨适宜的贮藏保鲜条件

果品名称 温度(℃) 相对湿度(%) 储藏期(月) 最高冻结点 水分含量(%) 比尔(焦耳/kg/℃)
苹果 -1.1~4 90 3~8 -1.5 84.1 3.651
梨子 -1.1~0.5 90~95 2~7 -1.56 82.7 3.617

上一篇:蒜薹冷库如何管理 下一篇:气调库的储藏原理
相关工程
  • 电子化工冷库

    项目名称:苏州龙湖基业房地产国民彩票龙湖狮山生活广场垃圾房冷库
    冷库类型:
  • 冷藏速冻冷库

    项目名称:上海桶一达网络科技国民彩票啤酒冷库工程
    冷库类型:冷藏库
  • 生物医药冷库

    项目名称:上海利康瑞生物工程国民彩票第三3车间医药冷库工程
    冷库类型:医药
  • 低温车间冷库

    项目名称:上海锦耀食品国民彩票冷库及车间制冷工程
    冷库类型:冷藏库


享宁制冷---专业定制冷库保鲜冷库冷藏冷库冷冻冷库气调冷库和冷冻设备速冻设备冷柜等。
享宁制冷 总机:021-62111638      24时免费热线:400-021-8028
Copyright © 2007-2014 vnsr312.com All Rights Reserved 上海享宁机电设备国民彩票 版权所有
:
光大彩票 众吧彩票 博盈彩票 幸运彩票官网 幸运彩票 荣鼎彩注册 光大彩票 98彩票网 幸运彩票 幸运彩票